Les amandes

L’huile d’amande est utilisée pour des traitements dermatologiques et dans des cas de peaux sèches. On peut aussi l’utiliser pour combattre la constipation, car l’amande est le fruit sec ayant la plus grande teneur en fibres. Le lait d’amande amère est aussi un laxatif, un anti-inflammatoire et un cicatrisant.
Le lait d’amande a une grande valeur nutritive. 100 grammes d’amandes contient pratiquement le double de calcium que 100cc de lait de vache. Par conséquent, c’est un aliment recommandé aux personnes souffrant de maladies osseuses.

Il existe aussi de la liqueur d’amande, extraite d’amandes amères.

C’est l’un des principaux ingrédients dans une infinité de recettes: des pâtes d’amandes, du blanc-manger, des soupes, des sauces, des desserts, etc..
Les amandes ont une haute teneur en acides gras insaturés dont le plus important est l’acide oléique.

Une consommation fréquente de ce fruit sec peut aider à réduire un “mauvais” cholestérol dans le sang, en augmentant le “bon” cholestérol.

Grâce à leur haute teneur en vitamine E, les amandes fournissent une dose extra d’antioxydants en jouant un rôle important dans la prévention des maladies coronaires et du cancer

Amandes