Olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un olio di altissima qualità. Si ottiene direttamente a partire da olive in buono stato, tramite un procedimento meccanizzato che ne riconosca un gusto ed un odore senza difetti. Non può superare un grado di acidità di 0.8 ed il punteggio organolettico fornito da assaggiatori selezionati seguendo la metodologia del Panel Test deve essere inferiore o uguale a 6.5.

In una dieta che contiene una buona quantità di olio di oliva, le cellule sono più resistenti all’ossidazione, il loro grado di degradazione è più basso ed il loro processo di invecchiamento più lento.

È ricco di vitamine A, D, E, K.
L’olio di oliva favorisce l’assorbimento di minerali come calcio, fosforo, magnesio e zinco.
Aiuta la digestione, evitando l’acidità gastrica e facilitando il transito intestinale.
Aiuta a controllare il livello di glucosa nel sangue.
Aiuta a curare e prevenire malattie degenerative ed attua contro l’invecchiamento.
Diminuisce il rischio di patire malattie cardiovascolari aumentando il colesterolo HDL (colesterolo buono).
Possiede effetti protettori e tonici nella pelle.

olio